ਜਾਣਕਾਰੀ

ਆਤਮਿਕ ਪੀਣ: ਗ੍ਰੱਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈ.ਜੀ.

ਆਤਮਿਕ ਪੀਣ: ਗ੍ਰੱਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈ.ਜੀ.

ਉਤਪਾਦਨ ਖੇਤਰ: ਲੋਂਬਾਰਡੀ ਖੇਤਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਖੇਤਰ
ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਦੀਆ ਆਈਜੀ ਦੀ ਤਕਨੀਕੀ ਡਾਟਾ ਸ਼ੀਟ 12 ਜਨਵਰੀ, 2015 ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੰਗਲਾਤ ਨੀਤੀਆਂ ਦੇ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਫਰਮਾਨ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਹੈ (22.01.2015 ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਗਜ਼ਟ ਨੰਬਰ 17 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ)।

ਅਤਿਰਿਕਤ ਨਿਰਧਾਰਨ
ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਦੀਆ ਆਈਜੀ ਨੂੰ ਸੰਦਰਭ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: - ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ, ਜੇ ਇਸ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 100% ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਕੱ disੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਸਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ; - ਦੋ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਿਨਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕੱ theਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ); - ਇੱਕ ਡੀ.ਓ.ਸੀ., ਡੀ.ਓ.ਸੀ.ਜੀ. ਜਾਂ ਆਈ.ਜੀ.ਟੀ. (ਪੀ.ਡੀ.ਓ., ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ.) ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਜੇ ਕੱਚੀ ਪਦਾਰਥ ਉਕਤ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ (ਡੀਓਸੀ, ਡੀਓਸੀਜੀ ਅਤੇ ਆਈਜੀਟੀ) (ਪੀਡੀਓ, ਪੀਜੀਆਈ) ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ; - ਡਿਸਟਿਲਟੇਸ਼ਨ methodੰਗ, ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਅਲੈਮਿਕ ਦੀ ਕਿਸਮ.

ਪਿਛੋਕੜ

ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਦੀਆ ਆਈਜੀ ਨੂੰ ਸੰਦਰਭ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: - ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ, ਜੇ ਇਸ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 100% ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਕੱ disੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਸਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੋਰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ; - ਦੋ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਵਿਨਾਸ਼ਨ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਕੱ theਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ); - ਇੱਕ ਡੀ.ਓ.ਸੀ., ਡੀ.ਓ.ਸੀ.ਜੀ. ਜਾਂ ਆਈ.ਜੀ.ਟੀ. (ਪੀ.ਡੀ.ਓ., ਪੀ.ਜੀ.ਆਈ.) ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਮ ਤੇ ਜੇ ਕੱਚੀ ਪਦਾਰਥ ਉਕਤ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ (ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੰਕੇਤਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ਬਦਾਂ (ਡੀਓਸੀ, ਡੀਓਸੀਜੀ ਅਤੇ ਆਈਜੀਟੀ) (ਪੀਡੀਓ, ਪੀਜੀਆਈ) ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ; - ਡਿਸਟਿਲਟੇਸ਼ਨ methodੰਗ, ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਅਤੇ ਅਲੈਮਿਕ ਦੀ ਕਿਸਮ.

ਲੋਂਬਾਰਡ ਗ੍ਰੱਪਾ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ

ਉਤਪਾਦਨ methodੰਗ

ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਦੀਆ ਆਈਜੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਜਾਂ ਫਿਰ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੋੜਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਰੈਮਟ ਜਾਂ ਅਰਮੀ-ਕਿਸ਼ਮਿਤ ਧੁੰਦ ਦੀ ਸਿੱਧੀ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰਲ ਵਾਈਨ ਲੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਕਾਰ ਵਿਚ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਮਾਰਕ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਲੀਜ਼ ਤੋਂ ਆ ਰਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਦੇ 35% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਨਿਕਾਸ ਵਿਚ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਰਕਸ ਵਿਚ ਲੀਜ਼ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਾਂ ਮਾਰਕ ਅਤੇ ਲੀਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਡੀ ਸ਼ਰਾਬਬੰਦੀ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਦੋ ਚੂਫਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਭੇਜ ਕੇ, ਜਾਂ ਮਾਰਕ ਦੇ ਅਲੱਗ ਅਲਕੋਹਲ ਦੁਆਰਾ. ਲੀਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਸਾਰਣ. ਇਹ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਉਸੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਂ ਨਿਰਲੇਪ ਪੌਦੇ ਵਿਚ ਕਿਸ਼ਮਿਤ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਕਿਸ਼ਮਿਤ ਪੋਮੇਸ ਦੇ ਕੱ disਣ ਨੂੰ, ਵਾਲੀਅਮ ਦੁਆਰਾ 86 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੜ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਪਾ ਡੀ ਲੋਂਬਾਰਡੀਆ ਆਈਜੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ: - ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਲ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ; - ਸ਼ੱਕਰ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ , ਉਲਟਾ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ; - ਕੈਰੇਮਲ, ਸਿਰਫ ਗ੍ਰੈਪਾ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੁ agingਾਪੇ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਗ੍ਰੈਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਡੀਆ ਆਈਜੀ ਬੈਰਲ, ਵਾਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬੁ agingਾਪਾ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੱਕੜ. ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਅਤੇ ਤਰੱਕੀ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਂ ਬੁੱardੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਪਾ ਡੀ ਲੋਂਬਾਰਡੀਆ ਆਈਜੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਧੀਨ, 12 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਪੇਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੁ agingਾਪੇ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਲੋਂਬਾਰਡੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੈਕਸ. ਗ੍ਰੇਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੈਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਡੀਆ ਆਈਜੀ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 18 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰਿਸਰਵਾ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰਾਵੇਸੀਆ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਫੀਚਰ

ਗ੍ਰੈਪਾ ਲੋਮਬਰਡਾ ਆਈਜੀ ਜਾਂ ਗ੍ਰੱਪਾ ਡੀ ਲੋਮਬਰਡੀਆ ਆਈਜੀ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਚ ਦੇ ਪੌਦੇ ਨਾਲ ਕੱtil ਕੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਫ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਜਾਂ ਫਿਰ ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਾਲੇ ਮਾਰਕ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਪੇਂਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ ਲੱਕੜ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੁ agingਾਪਾ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਪਤ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ.

ਲੋਂਬਾਰਡ ਗ੍ਰੱਪਾ ਇੰਸਟੀਚਿ .ਟ
ਸੀ / ਓ ਮੋਂਟੂ 'ਬੇਕਰੀਆ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸੈਲਰ ਵੀਆਲ ਜੀ ਮਾਰਕੋਨੀ 10
27040 ਮਾਂਟੂ 'ਬੇਕਰਿਆ (ਪਾਵੀਆ)